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动物中的小人参,配豆腐吃防癌消炎,女人尤其要多吃

网络整理 2019-07-01 最新信息

今天要做一道“白玉上的小明灯”

豆腐、虾、鹌鹑蛋巧妙结合——虾蛋香豆腐

这道菜的制作方法独特

食材间的味道互相渗透,香味十足

豆腐中含有植物雌激素和大豆异黄酮

对于预防女性癌症有很好的作用

鹌鹑蛋富含维生素A和硒元素

抗氧化防癌的功效

如何往豆腐中酿入虾和鹌鹑蛋?

煎豆腐不碎有什么妙招吗?

赶紧来看看吧

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厨具

炒锅 陶瓷盘

食材

北豆腐 / 大虾 / 生鹌鹑蛋 / 彩椒

烹饪步骤

1、切豆腐

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豆腐切成长5厘米,宽1.5厘米;用勺子在豆腐中间挖个孔,弹上生粉。

豆腐不碎的小妙招

1、切好的豆腐放入盐水中泡5分钟

2、豆腐下锅前用姜片擦拭锅

2、处理虾仁

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将虾开背、去虾线,之后用刀将虾轻轻拍几下。

3、摆放食材

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拍好的虾放入到挖好的豆腐孔中;打开生鹌鹑蛋,放在虾上。

4、煎制

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切好的生姜片,放入锅中,沿锅边涂抹,取出姜片。

锅中放入少许油,开大火,将酿好的豆腐下入锅中煎制。

待虾尾变红,将豆腐取出。

5、勾芡淋汁

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锅中加入姜蓉爆香,放入红绿彩椒粒,炒香;勾个薄欠,将芡汁淋在豆腐上。

知识点

1、大豆含有植物雌激素、大豆异黄酮

能预防女性肿瘤

2、深海鱼虾含有Ω3不饱和脂肪酸

有利于抗炎、抗肿瘤

3、鹌鹑蛋中含有丰富的维生素A和硒

能够抗氧化、预防肿瘤

鹌鹑蛋也有着“动物小人参”的美誉

本文作者:BTV暖暖的味道(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6707395457099760141/

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Tags:豆腐 ? 鹌鹑蛋 ? 动物 ? 虾仁 ? 植物 ? 鼎边糊 ? 生姜 ? 烹饪技巧 ? 肿瘤 ? 大豆 ? 癌症 ? 生活奇葩说

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