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正宗辣白菜腌制方法,含有丰富的维生素,还有排毒润肠的功效

网络整理 2019-07-01 最新信息

正宗辣白菜腌制方法,含有丰富的维生素,还有排毒润肠的功效

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制作配料:白菜1颗 白萝卜半根 韭菜1小把 苹果1个 苹果梨1个 辣椒面10克 生姜1小块 大蒜6个 糯米粉2勺 清水1大碗 白糖1勺 制作方法: 1、大白菜买回来后,根部用刀切一刀,然后用手掰开;

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2、切3刀掰成4份;每块白菜每层上面抹一层食用盐;

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3、全部抹好后放入盆里、密封好盐渍一晚上,然后用冷开水清洗掉每层抹的盐,要多清洗几遍;清洗干净后,拽干水分;

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4、苹果、苹果梨去皮切成小块;大蒜切块、生姜切块,放入料理机搅打成细腻的糊状;

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5、白萝卜擦成细丝,挤干水分;韭菜洗净切成小段;

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6、糯米粉加清水搅拌均匀,放入不粘锅中,开小火,不停的搅拌;

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7、直到凝固成浓稠的糊状;然后加入辣椒粉,我这里是微辣的,所以看着辣味儿比较低,喜欢辣的可以加到30-40克辣椒面;

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8、凉至常温,放入苹果糊,韭菜段、白萝卜丝,白糖1勺,搅拌均匀;

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9、戴一次性手套,把白菜每层都要抹上辣酱;

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10、密封在玻璃瓶子里,放在比较阴凉的地方2-3天,1个星期味道更佳!

本文作者:雨小溪(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708297999488926212/

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Tags:朝鲜泡菜 ? 生姜 ? 萝卜 ? 4月吃什么 ? 糯米粉 ? 苹果 ? 沙梨 ? 辣酱 ? 大白菜

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